evde poğaça tarifi | kolay ne demek?

Evde Kolay Poğaça Tarifi

Evde kolayca hazırlayabileceğiniz poğaça tarifi, hem pratikliği hem de lezzetiyle sıklıkla tercih edilen bir hamur işidir. İşte adım adım kolay poğaça tarifi:

Malzemeler:

• 1 su bardağı ılık süt
• 1/2 paket instant maya (veya 1 yemek kaşığı kuru maya)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/4 su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (akı içine, sarısı üzerine)
• 3.5 - 4 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

İçi için:

• Peynir, zeytin ezmesi, patates püresi veya dilediğiniz iç harcı

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Susam veya çörek otu

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

   • Ilık sütü bir kaba alın. İçine mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. 5-10 dakika kadar mayanın aktifleşmesini bekleyin.
   • Sıvı yağı, yumurta akını ve tuzu ekleyip karıştırın.
   • Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
   • Hamuru üzerini örterek ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.

2. Poğaçaların Şekillendirilmesi:

   • Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
   • Her bir parçayı elinizle açın ve içine dilediğiniz iç harcından koyun.
   • Hamuru kapatıp yuvarlak veya istediğiniz şekilde şekil verin.
   • Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.

3. Pişirme:

   • Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve susam veya çörek otu serpiştirin.
   • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.

İpuçları:

• Hamurun kıvamı önemlidir. Çok sert veya çok yumuşak olmamalıdır.
• Mayalanma süresine dikkat edin. İyi mayalanan hamur, daha kabarık poğaçalar elde etmenizi sağlar.
• İç harcını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz.

Bu tarifle kolayca ev yapımı poğaçalar hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Önemli Kavramlar:

• Maya: https://www.nedemek.page/kavramlar/maya
• Hamur: https://www.nedemek.page/kavramlar/hamur
• İç%20Harcı: https://www.nedemek.page/kavramlar/iç%20harcı
• Mayalanma: https://www.nedemek.page/kavramlar/mayalanma